Gilda Open

Ostra ahumada con escabeche de naranja

Navaja a la brasa con pil-pil de ajo

Ensaladilla salvaje

Carpaccio, cebolla encurtida y parmesano

Sardina ahumada, melón y migas

Catalana de atún rojo

Tellinas, jerez y salicornia

Boquerones a la espalda

Kokotxas de bacalao a la Importacia

Ñoquis de sepia, guanciale y burrata

Albóndigas de bacalao, blanquet y gazpachuelo

Steak tartar y bearnesa

Higo , Foie y Turrón de Alicante

Mejillon bouchot, tirabeques y curry rojo

Pescado de lonja a la brasa con ménière de limones asados

Sepionet, verdinas y alioli de almendra

Pepito de pluma ibérica

Molleja de Vaca, pepitoria y malta tostada

Francesinha de cordero