Gilda Open

Ostra ahumada con salsa Menier de Limón asado

Navaja a la brasa con pil-pil de ajo

Ensaladilla salvaje

Carpaccio, cebolla encurtida y parmesano

Catalana de atún rojo

Membrillo, alcachofas y papada ibérica

Tortilla de patatas y cebolla

Berberechos, alcachofas y salsa verde

Vieiras, escabeche de Perdiz y piparras

Ñoquis de sepia, guanciale y burrata

Butifarra de Anguila ahumada, berenjena, huevo y coliflor

Callos de bacalao, garbanzo y sobrasada

Steak tartar y bearnesa

Sepionet, verdinas y alioli de almendra

Pescado de lonja a la brasa con con Salsa Cazadora

Pepito de pluma ibérica

Manitas, setas, quisquilla y granada

Molleja de Vaca, pepitoria y malta tostada